餐飲業(yè)油煙凈化器顧名思義是廣泛用于餐飲行業(yè)的一款凈化油煙的機器。近年來，隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展，飲食業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，滿足了群眾的飲食服務需求。然而 ，與飲食業(yè)快速發(fā)展相伴而生的油煙污染問題也不容忽視。飲食業(yè)排放油煙擾民問題時有發(fā)生，超標準排放油煙情況也不同程度存在。油煙已經(jīng)成為大氣污染的重要來源之一，影響了公眾健康。飯館、餐廳、酒樓等餐飲 服務業(yè)在食物烹飪、加工過程中揮發(fā)出油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，這類物質(zhì)即俗稱油煙。油煙中的細顆粒物是PM2.5的組成部分，油煙中的VOCs是二次PM2.5的重要前體物。同時，油煙對人體健康有具大危害 ，新的大氣污染防治法在原法基礎上，對餐飲油煙大氣污染防治作了進一步規(guī)定，提出了更加明確的要求。

　　餐飲業(yè)油煙是大氣中揮發(fā)性有機物(VOCS)和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒物)的主要來源之一，在致肺癌因素中，觸廚房油煙是僅次于“深度吸煙”煙霧的到達呼吸道深部的危險因素。廚房油煙的強滲透性及黏性對周圍環(huán)境(包括人群、建筑物等受體)的影響很大，據(jù)研究表明，餐飲業(yè)油煙是都市中僅次于汽車尾氣的大氣污染源。為進一步規(guī)范占道經(jīng)營、餐飲油煙、噪音擾民等餐飲治理工作，全國不少地方大力前進餐飲油煙治理工作，保證餐飲業(yè)相關設備，如油煙凈化器、無煙燒烤爐等，標準加裝、采用，妥善增加油煙廢氣，展現(xiàn)不錯的生活環(huán)境質(zhì)量。餐飲業(yè)油煙凈化器不光是把油煙抽出廚房，還把油煙通過高壓電場把油煙粒子吸附，從而獲得凈化成效，繼而再排到大氣中去，這種方式不但不會污染環(huán)境，還更好地處置了餐館因油煙異常被告發(fā)的困惑。

　　設備內(nèi)有旋轉(zhuǎn)式螺旋過濾器，能將介質(zhì)中固體顆粒攔截下來，前期將比較大的固體和粉塵顆粒攔截，這是一次過濾液相捕獲，能緩解后面的過濾壓力。進入二次過濾氣相攔截的時候，主要應用的是高壓碰撞技術，將細小的顆粒過濾掉。離心分離攔截液相霧氣、個性濾網(wǎng)攔截氣溶膠粒子，能分別對氣流中對應的介質(zhì)進行攔截。三次過濾真空吸霧可以經(jīng)異味和有害氣體過濾掉。

　　設備采用先進的雙膜傳質(zhì)液沫化學反應原理技術，把油煙的收集、過濾、凈化、排放結(jié)合到一起，自動化運作，實現(xiàn)了目測無煙直排效果，適用于各種情況的餐飲廚房。餐飲業(yè)油煙凈化器可提高凈化效率，經(jīng)過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，普通人眼是觀察不到排放口中有煙霧存在的。